Lohtaa, Lehtee - Ja Sitä Kevääntapaista Perjantaikarkkeineen

Kävin tänään Howthin kalakaupoilla (noin 15 km meiltä) ennen toimistolle menoa. Arkiaamu kalasatamassa näyttää olevan hyvin rauhainen. Kalastusalukset ovat vielä matkoillaan ja hylkeitäkään ei näkynyt - ne kun näyttävät tulevan kalastajien täysien paattien vanavedessä ja odottavat sitten 'jämä'kaloja joko verkoista tai hetkeä myöhemmin turistien ostamana. Kalakauppiaat ovat aamuisin puheliaita ja - kuten Suomessakin - juttu aina alkaa säästä. Tällä kertaa hain meille tuoreita mustekalarenkaita ja ravunpyrstöjä, ja erityisesti ison fileen lohta graavautumaan. Kohta laitan taas ruisleipätaikinaa happanemaan.

Lohta graavasin kahta eri makua. Taaempi on perinteinen tillinmakuinen, ja suolana käytän aina Maldon-suolaa. Etummainen on ginigraavattua, eli noin puolta kiloa lohta kohden puolisen desiä giniä ja mausteena katajanmarjaa sekä tietysti suolaa. Viimeksi tein ginigraavilohta Suomessa toissa jouluna - katsotaanpa nyt, miten irlantilainen Cork Dry Gin kalan maustaa:


Perjantai-iltana on ihanaa istuksia ja lueskella kaikenmoisia lehtiä ja kataloogeja:


Keväthän se täällä. Narsissit kukkivat kaikkialla ja kirsikkapuut ovat valkoisinaan. - No, eipä lunta ole näkynyt koko talvena, mutta rakeita viimeksi eilen. Kaupat ovat kuitenkin tyrkyllään kukkia ja muuta puutarhatarviketta - ja kun naapureillakin on - niin pitihän meidänkin ikkunalle esikkoloota saada:


Vaikka perjantai-iltapäivän tuuli puhalsi 18m/s, Roosa ja Saaga päättivät lähteä Londikseen karkkiostoksille. Kaapissa olleet eivät kuulemma kelvanneet (minä kun ajattelin aamulla, etä syödään 'jämät' pois):